Een espresso macchiato is een espresso met een kleine hoeveelheid melkschuim. Op deze pagina ontdek je wat het precies is, hoe je hem maakt en welke koffiebonen het beste werken.
Een espresso macchiato is een espresso met een klein beetje melkschuim bovenop. Het woord “macchiato” betekent ‘gevlekt’ in het Italiaans, omdat de espresso als het ware wordt gemarkeerd met schuim.
Een espresso macchiato is een klassieke koffiedrank uit Italië. De basis is een krachtige espresso, die wordt afgewerkt met een kleine hoeveelheid melkschuim.
Het woord ‘macchiato’ betekent letterlijk ‘gevlekt’. Dit verwijst naar de manier waarop de espresso wordt “gemarkeerd” met een beetje schuim.
In tegenstelling tot cappuccino of latte macchiato blijft de koffiesmaak centraal staan. De melk is slechts een subtiele toevoeging.
Voor het beste resultaat gebruik je versgemalen koffiebonen en een goede espressomachine. De kwaliteit van je espresso bepaalt uiteindelijk de smaak van je macchiato.
Bij een espresso macchiato draait alles om balans. De verhouding bestaat vrijwel volledig uit espresso, met slechts een kleine hoeveelheid melkschuim.
Dit zorgt ervoor dat de koffiesmaak dominant blijft, terwijl de melk de scherpe randjes iets verzacht.
In tegenstelling tot cappuccino of latte macchiato speelt melk hier een minimale rol.
Een espresso macchiato en latte macchiato lijken op elkaar, maar zijn totaal verschillend.
Een espresso macchiato bestaat vooral uit koffie met een klein beetje schuim.
Een latte macchiato bestaat juist uit veel melk met een klein beetje espresso.
Daardoor is een espresso macchiato veel sterker en intenser van smaak.
Twijfel je tussen verschillende koffies? Dan is een espresso macchiato de beste keuze als je van een sterke koffiesmaak houdt, maar toch een klein beetje zachtheid wilt toevoegen.
Espresso macchiato
Latte macchiato
Voor een espresso macchiato kies je het liefst koffiebonen met een volle body en een rijke crema. Hierdoor blijft de koffiesmaak krachtig, zelfs met een beetje melk.
Een cappuccino bevat veel meer melk en melkschuim. Een espresso macchiato bestaat vooral uit espresso met slechts een klein beetje schuim.
Er zit maar een kleine hoeveelheid melkschuim in, meestal één tot twee theelepels.
Ja, omdat de drank voornamelijk uit espresso bestaat, is de smaak sterk en intens.
Espresso bonen met een volle body en goede crema werken het beste voor een espresso macchiato.
Simon Brans – koffiespecialist bij Caffè Duo
Bij Caffè Duo delen we onze kennis over koffie, zetmethodes en koffiebonen. Vanuit onze passie helpen we je om thuis écht betere koffie te zetten.
